从南县这个不产小麦的地方走出来的克明面业，正以品牌和技术，撑起面粉产业发展大旗。到4月底，克明面业公司已经在鄂、豫、湘建立起5个生产基地，产品销售30个省市自治区，年销售额达3亿多元，其产品规模和品牌在全国挂面行业无出其右。

　　4月下旬，中国粮食行业协会组织的新产品展示会在杭州举行。来自全国的300多家面粉、挂面企业打起了“擂台”。中国粮食行业协会会长白美清在参观考察后由衷地赞叹：“想不到中国挂面的第一品牌竟然诞生在不产小麦的湖南，值得行业里的其他企业好好学习”。

　　以小麦为主要原料的挂面生产，被认为是北方人的当家产业。特别是在河南这个全国小麦产量最多质量最好的省份，看似简简单单的面条，可以说出2000年的历史，会用擀、削、拉、拽、揪、轧的手法搞得花样百出。上规模的面粉企业，在河南就有100多家，家庭作坊不计其数。克明面业，由陈克明创办，来自稻谷第一省的湖南企业，挥着产业的大旗，在中原打出一片广阔天地。3年前，逐步创出品牌的陈克明在河南新乡、湖北武汉，分别建立挂面厂，年产均达到2.4万吨，生产的挂面在市场供不应求。今年，在河南的驻马店，一座年产1万吨的挂面厂又拔地而起。在安徽合肥，挂面厂的建设也在紧张筹备中。难怪河南面业界惊呼，面业湘军要占领中原。而陈克明只是用市场的观点看待，那里有最广阔的市场，最好的小麦原料，也最能节约成本。

　　克明面业靠什么叩击北方面业的世袭领地？陈克明说，靠科技，靠质量，靠低成本营销。30多年前初涉面业的陈克明，第一碗面煮出的是面糊，而公司现在自己不但拥有营养学方面的博士，而且还有一批国内营养和面食的顶级专家聚在公司周围，发掘出300多个挂面品种，营养、强力、绿色高筋等系列分击市场，儿童、礼品、调味酱系列等，顾客各取所需。就在今年3月，被认为达到国内先进水平的“复合营养素强化挂面”系列产品又通过专家委员会的鉴定，科技的介入为企业的腾飞提供了强大的支撑。产品质量被视为企业的生命，使企业在生产流程中实行最严格的管理。在准入十分严格的北京市，商品质监部门连续6年抽查，公司的产品年年全部合格。

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